铝是沉默的杀手吗？

在1825年，丹麦人Hans Oversted of Denmark发现了铝。在自然界它是第三最普遍和最丰富的金属，人类接触到的铝大部分来源于食物、水和空气。最近发现铝的毒性急剧增加，如今，通过测试头发发现有大量的铝，而且具有毒性。

早在24年前，英国就发生了一起严重污染灾害，有20万吨硫酸铝泄漏到卡默尔福德附近小镇的饮用水中，在随后的几十年那些喝过此饮用水的居民开始出现一系列的健康的问题如皮肤问题，胃痉挛，关节疼痛和腹泻等等，尽管政府开始调查，但是依然没有得到真正的解决。直到2004年，Carole Cross的去世（58岁的卡默尔福德居民饱受阿兹海默症折磨）这个问题终于得到重视，经过鉴定，她的大脑中被发现铝的含量异常的高。但是，政府并不认为Carole Cross的死与铝有直接的关系，认为这只是个假设，因此，她的审讯一拖再拖将会在近期举行。

Chris Exley（无机化学在基尔大学教授研究铝的世界大师）曾经对Carole Cross的大脑进行研究，发现了她的大脑中每克脑组织含23mcg铝远远超正常水平0~2mcg。他坚信饮用水中的铝在她的智力减退过程中扮演一个至关重要的角色，还希望人们能够意识到他们最熟悉的自然界最丰富的金属会对健康意想不到的影响，甚至会延续一生。

如果铝是一种影响神经的毒素，但没有人知道我们摄入的量是否是安全的。数百出版物的证明，铝不是安全的，但铝在人体内积累还没有成为医学认真调查和考虑的问题。虽然50年前，我们可能只是从蔬菜摄入微量的铝，今日铝在日常生活中随处可见。

在这个大家都追求高效率的社会，每天我们吃的、喝的都含有越来越多的铝，多年来，一些人声称，铝制炊具可能是头痛，结肠炎和消化不良的原因。到今天我们开始逐渐接受这个事实，尤其是当酸性食物，如利用铝制炊具煮熟的西红柿和秋葵。

铝会以盐的形式存在于添加剂中。如硫酸铝中加入水，可以提高透明度，所有的食物，需要添加剂，如蛋糕和饼干，儿童甜食含有铝增强的食用色素。在茶，可可、麦芽饮料、酒和碳酸饮料中都含有铝，同样存在于大多数加工食品。

爱美的我们使用的化妆品，防晒霜，以及被用于药物的缓冲剂。它甚至被用于从小我们被注射的疫苗中。我们知道铝是有毒的，除了饮用水，但没有法律规定含有多少铝是安全的。

当铝的射入量超过了身体的排泄它的能力，多余的就会沉积在各种组织中，包括神经，脑，骨，肝，心脏，脾脏和肌肉中。在大多数组织中铝的含量不会随着年龄增加而增加，但在肺和脑中会相应的增加。

在一项研究中，Chris Exley的团队测试了英国遥遥领先的16种提供一周岁婴儿的奶粉。结果发现，表明铝的含量超出法律允许的范围，甚至有些是母乳中的40倍以上。大部分铝在血液中与血浆蛋白结合。大量证据表明，铝通过母乳排泄出来。而半年岁以下的婴幼儿特别容易吸收铝，但是让它离开自己的身体就没有那么容易。

铝中毒的早期症状包括胀气，头痛，腹痛，皮肤干燥，倾向感冒，烧灼痛。后来的症状包括肌肉麻痹的条件下，记忆和精神错乱的损失。他的研究已使他相信铝在体内的积累不仅提高了患阿尔茨海默氏病的危险系数，而且其他神经系统疾病的发病率也会提高，如帕金森氏和多发性硬化 。

Carole Cross的阿兹海默症的类型属于嗜刚果红淀粉样血管病（CAA），该疾病极为罕见的，在她的年龄是不应该出现的，她的这种情况，表明铝的含量的增加，可能加快了疾病的发生。她的大脑里出现了大量的铝在可能就是她发病的原因。

当然不是每个人都同意Chris Exley教授的观点，没有直接的证据显示阿兹海默症与铝的关系。尽管这样，但是政府已经逐渐认识到铝对人的健康的问题。卫生组织已经开始限制食品中的铝的含量。

作者：杨雪坤

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